Pekin lahanası: ürünün bileşimi, faydaları ve zararları, tarifler

Pekin lahanası ya da adı da verildiği gibi, petsay, marul ya da Çin lahanası Çin'den bize gelen bir sebzedir.

Bu tür lahana çok sulu, lezzetli ve çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır.

Yardımcı olur mu Bu makalede peking'e daha yakından bakacağız, bu sebzenin tüm artılarını ve eksilerini analiz edeceğiz ve doğru bir şekilde öğreneceğiz ve en önemlisi, pişirmek için lezzetli ve sağlıklı olacak.

Aslında, Çin lahanasından yapılabilecek çok fazla yemek var: çorbalar, salatalar, mezeler ve hatta burgerler.

yapı

kimyasal

Lutein ve beta-karoten gibi selüloz, makro ve mikro elementler (magnezyum, sodyum, sülfür, flor, fosfor vb.) İçerir. Folik ve nikotinik asit içeriği insan vücuduna faydalarını artırır. Peking lahanası çok miktarda su içerir ve buna bağlı olarak az kalori içerir.

Kalori içeriği

Pekin lahanası çok düşük kalorili bir üründür. Aşağıdakiler için 100 g ürün hesabı:

1. taze - 12 kcal;
2. kaynatılmış (tuzsuz) - 10 kcal;
3. kızarmış - 15 kcal.

vitaminler

Pek çok farklı vitamin (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) içeriğiyle Pekin çok yararlıdır. Bu ürünün kendine özgü özelliği, sıcaklığın etkisi altında pişirme sırasında yararlı özelliklerini kaybetmemesi ve vitaminlerin yok edilmemesidir. Taze, haşlanmış ve kızartılmış lahana neredeyse aynı miktarda vitamin içerir.

BJU (proteinler, yağlar, karbonhidratlar)

100 gr taze sebze içerir:

• proteinler - 1,1 (taze), 1,6 (tuzsuz kaynatılır), 1.3 (kızartılmış);
• yağlar - 0.3 (taze), 0.2 (tuzsuz kaynatılmış), 1.5 (kızartılmış);
• karbonhidratlar - 1.2 (gr), 1.8 (kaynatılmış), 5.5 (kızartılmış).

Vücuda zarar

Tek başına, zararlı değildir, ancak bazı hastalıklarda büyük miktarlarda kullanılmaması daha iyidir:

1. kadınlarda - Varisli damarlar, tromboflebit ve pankreas hastalıkları ile;
2. erkeklerde - Karaciğer, mide, pankreas ve bağırsak hastalıklarında;
3. çocuklarda - Sindirim sistemi hastalıklarında.

Sağlık faydaları

Çok çeşitli vitaminlerin içeriğine bağlı olarak, Çin lahanası avitaminosis, anemi ile savaşır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Metabolizmayı artırarak vücudumuzdaki kolesterolü temizleyebilir.. Bu yüzden kilo kaybı için çok yaygın ve yararlı bir şekilde kullanılır.

Haftada birkaç kez diyetinize dahil ederseniz, ağırlığı dengeleyebilirsiniz. Kaba lif içeriği nedeniyle, Pekin lahanası deri altı yağ yakar ve kandaki kolesterol miktarını azaltır. Pekin lahanası baş ağrılarını rahatlatır, eski zamanlarda iyi bir nedenle tüm hastalıklar için her derde deva sayılırdı.

Çin lahanasının faydaları:

• erkekler için - Prostat bezinin sağlığını korur, iltihabı önler ve
• kadınlar için - Depresyonda yardımcı olur, yaşlanmayı önler, hamilelik ve emzirme döneminde yenebilir (bebek 3 aylık olduğunda);

genitoüriner sistem hastalıkları, erkeksi enerjiyi ekler;

• çocuklar için - Kemikleri ve bağışıklığı güçlendirir, gaz ve sindirim gibi sindirim ile ilgili sorunlara neden olmaz ve aynı zamanda her yaştan çocukların vücudu için çok yararlı olan beyin ve sinir sistemine yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Peking lahanasının tüm avantajlarına rağmen bazı kontrendikasyonları vardır. Pankreatit (akut fazda) için kullanılmasının yanı sıra aşağıdakileri sınırlandırması daha iyidir:

1. yüksek asitlik;
2. Sindirim sistemi ile ilgili sorunlar (gastrit, kolit, kanama).

yemekler

Pekin lahanası yemekleri çok besleyici, hassas ve inanılmaz derecede faydalıdır. Bu sebzenin uzun süredir mağazalarımızın raflarında ortaya çıkmasına rağmen, talep çok büyük değil. Fakat bu, diğer ürünlere tat vermekten daha düşük olduğu için değil, çünkü birçok insan bundan ne hazırlanabileceğini ve en önemlisi nasıl olduğunu bilmez.

Petsay ilk ve ikinci dersleri hazırlamak için kullanılabilir (çorbalar, pirzola, lahana ruloları), her türlü atıştırmalık ve salatalar için, ayrıca konserve ve kış için hasat edilir. Çiğ, yemek pişirebilir, kızartır, uçar, kaynatın ve marine edebilirsiniz. Bu sulu lahana hoş tadı kesinlikle herhangi bir tabak tamamlar.

Baharatlı çorba

maddeler:

• Pekin lahanası 400 g;
• tavuk suyu veya su 1 litre;
• buğulanmış pirinç 2 yemek kaşığı.
• Schenok 1 karanfil;
• zerdeçal 1 tsp;
• biber ve tuz (tadı).

hazırlanması:

1. Bir kaynamaya su veya et suyu getirin, pirinç ekleyin, kendi takdirine göre tuzlayın ve pişirmeye bırakın.
2. Lahanayı hazırlayın. Bunu yapmak için, parçalayın ve kısık ateşte kızartın (sürekli karıştırın).
3. Sarımsakları soyun, doğrayın ve zerdeçalla birlikte lahana ekleyin, birkaç dakika daha kızartın.
4. Lahanayı acı biberle birlikte çorbaya ekleyin ve ihale edilene kadar pişirin.

Orijinal aperatif

atın:

• Pekin 1 kafa;
• işlenmiş peynir 200 g;
• Maasdam peyniri 150 g;
• tatlı biber 2 adet (kırmızı ve sarı);
• ekşi krema 3 yemek kaşığı;
• kemiksiz zeytinler;
• sarımsak 2 karanfil.

hazırlanması:

1. Rendelenmiş peynir rendeleyin, doğranmış sarımsak ve ekşi krema ekleyin.
2. Biberler küçük küpler ve zeytin çemberi içine kesilir.
3. Hepsi bir araya getirin ve karıştırın.
4. Lahanayı ikiye böldükten sonra, her bir yaprak içinde ince bir tabaka ile doldurmayı yavaşça uygulayın ve ardından iki yarısı bir araya getirin ve yemek filmiyle sıkıca sarın.
5. Ortaya çıkan "rulo", birkaç saat boyunca buzdolabında bırakılır, servis edilmeden önce porsiyonlar halinde kesilir.

Çin sebze ve deniz ürünleri salatası

Alacak:

• Pekin lahanası 250 g;
• yengeç eti 200 g;
• haşlanmış karides 250 g;
• konserve ananas 200 gr;
• salata sosu (sos, mayonez veya ekşi krema).

hazırlanması:

1. Lahana, şeritler halinde kesilmeli ve yengeç eti ve ananas - doğranmış olmalıdır.
2. Karidesleri temizleriz ve keseriz (bütününü ekleyebilirsiniz).
3. Tüm karışım, tuz ve karabiber (tadacak), sos sosu ekleyin.

İkinci üzerinde pirzola

Bu gereklidir:

• Çin lahanası 200 g;
• havuçlar 1 adet;
• soğan 1 adet;
• çiğ patates 1 pc;
• kıyılmış tavuk 300 g;
• yumurta 1 pc;
• tatmak için baharatlar.

hazırlanması:

1. Lahana yaprakları kaynar su dökülür, daha sonra küçük parçalar halinde kesilir.
2. Havuç ve patates rendeleyin.
3. Soğan ince doğrayın.
4. Bir tavada sebzeleri kızartın, ardından kıyılmış tavuk ile karıştırın, yumurta ve baharat ekleyin.
5. Hepsi iyice karıştı.
6. Doldurma çok sıvılaşmışsa, ona biraz un ekleyin.
7. Islak ellerle pirzolalar oluştururuz ve iyi ısıtılmış bir tavaya koyarız.
8. Hazır olana kadar kızartın.

Yeme için endikasyonlar

Çin lahanasının çok yararlı özelliklere sahip olduğu göz önünde bulundurulduğunda, buna herhangi bir kontrendikasyon olmayan herkes tarafından kullanılmalıdır. Ama en önemlisi, kilo vermek isteyenlere ve bağışıklığı azalmış olanlara fayda sağlayacaktır.

Sonuç

Çin lahanasının özelliği, insan vücuduna herhangi bir biçimde büyük faydalar getirmesidir. Birçok insan bu ham maddeyi kullanmayı tercih eder, ancak onunla birlikte bu makalede tartıştığımız birçok yemek yapabilirsiniz. Sağlıklı ve güzel olmak istiyorsanız, diyetinize Petsay'i eklediğinizden emin olun.