Soğuk çorbalar, mutfak geleneklerinin çok ilginç bir parçasıdır.
Rusya'da pek çok insan okroshka ve pancar çorbasını biliyor, Bulgaristan'da kefir çorbaları da biliniyor.
Dovgi'nin tarifi sadece kefir çorbasıdır, ama sadece bu gerçekte ilginç değildir, aynı zamanda yılın herhangi bir döneminde yemek yapma fırsatı da vardır.
Sonuçta, malzemeler her zaman mevcuttur. Yaz aylarında bu çorba size serinlik ve kış aylarında doygunluk verir.
malzemeler
- bir buçuk litre kefir;
- ekşi krema bir kilo;
- yarım bardak pirinç;
- bir yumurta;
- buğday unu dört kaşık;
- bir bardak su;
- 70 gram tereyağı;
- yeşillikler ve tatmak için nane;
- biraz tuz.
reçete
- İlk olarak, yumurta, un ve bir bardak kefir karıştırın, çırpma teli. Bu süre zarfında pirincin yarısına kadar kaynatın.
- Kefirin ve ekşi kremin kalanını tavaya ekleyin, unlu yumurta dökün ve karıştırın.
- Bir bardak su ilave edin ve yüksek ısıda kaynatın, yumurtalar pıhtılaşmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kefir kaynatıldığında, pirinç ekleyin, karıştırmaya ve ihale edilene kadar pişirin.
- Ateş biraz yavaşlatılır, yeşillikler kesilir ve eklenir.
- Biraz kaynatın ve ateşten alın, karıştırmaya devam edin, böylece hiçbir şey kıvrılmadı.
- Ortaya çıkan çorba soğutulur ve soğuk olarak servis edilir.
