Normalde domuzlar yağ üretmek için yetiştirilir. Ama yine de, domuz eti az miktarda besleyici ve lezzet verici niteliklere sahip değildir.
Domuz, dünyanın dört bir yanından birçok yemek hazırlamak için yaygın olarak kullanılır, sadece Müslümanlar bunu yemez. Popülaritesiyle, tavuk ile rekabet eder, ancak ikincisi, sululık için domuz eti için çok daha aşağıdır.
Buna ek olarak, birçok insanın obezite ile mücadele ettiği modern dünyada, et için domuz yetiştirmek daha kârlıdır.
Bu nedenle, sizi bu ürünün en büyük miktarını üreten domuz ırkları hakkında bilgilendireceğiz. Her bir cins görünümünün, performansının ve gerekli bakımın kurallarının özellikleriyle de sizi bilgilendirmeyi unutmayın.
Domuz eti ırklarının farklılıkları nelerdir?
Domuz yetiştiriciliğinde, bu hayvanların üretilmesinde, kayaçların tamamen bölünmesine bağlı olarak, üç ana yön vardır.
İlki içerir yağ tipi domuzların ırkları.
Bu ırklar dış cepheleriyle bile kolayca ayırt edilebilirler, çünkü çok derin ve geniş bir gövdeye sahiptirler. Vücudunun ön kısmı arkadan daha ağır görünüyor, ancak jambon da oldukça etli.Bu tipin adıyla, oldukça yüksek yağ dokusu rezervlerine sahip olduğu ortaya çıkmaktadır.
Gerçek şu ki, yarım yıl içinde bir hayvandaki kas liflerinin büyümesi biraz durmaktadır. Böyle bir domuzun karkası, tüm kütle kütlesinden yaklaşık% 40-45 oranında yağ içerebilmektedir, bunun üzerindeki et ise% 53'ten az olacaktır.
Ayrı bir tipte, evrensel domuz ırkları veya myasosalnye.
Genç yaşta olan bu domuzlar çok yüksek kaliteli et üretebilir. Et domuz eti çok hızlı bir şekilde canlı ağırlık kazanıyor ve yetişkinler bile herhangi bir sorun olmadan çok fazla yağ dokusu biriktiriyorlar. Böylece, karkas başına et miktarı% 53 ila 65 ve yağ% 29 ila% 37 olabilir.
Ve son olarak, bu domuzları, anlatmak istediğimiz cinsler hakkında - et veya domuz pastırması.
Dışarıdan, bu tür domuzlar genellikle uzun bir gövdeye ve özellikle derin bir sternuma sahip değildir. Sebasli ırkların aksine, ön kısmı çok büyük bir jambonla temsil edilen sırttan çok daha küçüktür.
Bu bireylerin tüm vücudunun çevresi ölçümleri genellikle memenin ölçümlerinden daha büyük göstergeler gösterir. Sebasöz domuzlardan bir başka fark ise, domuz pastırması türünün çok yoğun bir şekilde kas dokusunu geliştirebilmesinin yanı sıra yağın yavaşça birikmesidir.
Küçük olanlar domuzlar bu tür ırklar çok hızlı büyür ve altı ya da yedi aylıkken, canlı ağırlığının göstergeleri 100 kilograma ulaşabilir (eğer tüm beslenme kurallarına uyuyorsanız). Cinsine bağlı olarak, bir karkas etin% 58-67'sini oluşturabilirken, içindeki yağ sadece% 21-32'dir.
Domuz eti türünün en önemli temsilcilerini düşünün.
Domuz pastırması domuz cinsi Duroc: tüm özellikleri ile tanışmak
Domuz cinsi Duroc temsilcilerinin görünüşü
Bu cins büyüklüğü çok büyüktür. Yetişkin erkek bienal bireylerin vücut uzunluğu 1,8 metreye ulaşabilir, inekler biraz daha küçüktür.
Domuz eti ırklarının genel özelliklerinde, daha karakteristik bir uzun şekle sahip olduklarından bahsetmiştik, ancak bu durumda her şey öyle değildir.
leş domuzlar duroc çok büyük ve hafifçe kemerli bir arka şekle sahip. Aynı zamanda, kafa çok küçük, keskin kulaklar yukarı ya da ileriye asılı.
Bu domuzlar özellikle genç yaşta oldukça aktiftir. Bu, karkasın yerden yüksekte kalmasını sağlayan çok güçlü ve dayanıklı bacaklarıyla büyük ölçüde katkıda bulunur: hayvanın ulaştığı ağırlık ne olursa olsun, göbeği yere sürüklenir.
Dışarıdan, bu cins cilt rengi ile de ayırt edilebilir.Farklı kırmızı tonları olabilir: aslında kahverengi ve kahverengi, açık altın ve koyu kahverengi. Kıllar orta uzunlukta olup, renk hayvanın derisi ile aynıdır.
Tabii ki, domuzlar çok hızlı bir şekilde kütle kazanmaya başladıkça, yaşla daha az aktif hale gelirler. Yani, bir yetişkin 250 kilogram bile ağırlayabilir. Aynı zamanda, blubberin kalınlığı 3 cm kadar küçük olabilir.
Pastırma tipi domuzlar için bile bu çok düşük bir göstergedir. Bununla birlikte, Durok karkasındaki et miktarı% 80 olabilir.
Duroc domuzlarının verimliliği ne kadar yüksek ve nasıl artırılacağı
Domuzların üretkenliği altında, en az ekonomik maliyetle, tek bir karkastan ne kadar et ve gres ürünlerinin alınabileceği akılda tutulmalıdır. Yukarıda bahsettiğimiz gibi, bu cins etin% 80'ine kadar bir karkastan üretilebilmesine rağmen, bu sadece maksatlı et beslenmesiyle mümkündür.
Özellikle, bu tür sonuçları elde etmek için, hayvanlara çok fazla proteinli yiyecek vermek çok önemlidir. Ancak Duroc domuzlarında hayal kırıklığına uğratmayın, çünkü uygun beslenmeyle nasıl şaşıracaksınız? Domuzlar hızla ve ağırlık kazanacak.
Yani, birkaç aylık yoğun beslenme - ve en az 100 kilogram güzel genç ete sahip olacaksınız. Yaşla birlikte, inekleri hesaba katmazsanız, vücut ağırlığı kazanma süreci neredeyse durmaz.
Gözaltı koşullarının domuzların verimliliğine çok güçlü yansıdığı deneysel olarak kanıtlanmıştır. Hayvanların yaşamsal aktivitesi için yeterli alan, kalemlerin havalandırılması ve temizliği, soğuk mevsimde sıcacık olmaları ve yabancı gürültü ve tahriş edicilerin yokluğu hakkında konuşuyoruz.
Yani, hem konut açısından hem de beslenme anlamında Duroc domuzları için kesinlikle ideal koşullar yaratmış olan Amerikan yetiştiricileri, 400 kilogram bireyler yetiştirebildiler, et ve yağlı dokuların oranı 6: 1 idi.
Kısaca, ırkın ana avantajları ve dezavantajları hakkında
En önemli avantajları Bu domuz eti cinsi şunları içermelidir:
- Çok hızlı büyümesi ve canlı ağırlık kazanma yeteneği.
- Kalemlerde sürekli yürüyüşlerde bile çeşitli gözaltı koşullarına iyi uyum sağlar.
- Çok miktarda etin iyi tadı alma kabiliyeti.
- Deri altı yağın neredeyse tamamen yokluğu.
- Hayvanların sakinleştirilmesi: sahiplerini ya da birbirlerini ısırmazlar ve yavrularına karşı saldırganlık göstermezler.
Duroc domuzlarının sadece domuz pastırması türü domuzların ideal varyantı olduğunu sizi yanıltmayacağız. Yine de, bu domuzların kendi eksiklikler:
- Bir keresinde, ekmek az sayıda domuz üretebilir, maksimum sayı 10 olabilir. Bununla birlikte, az sayıda yavru daha yüksek bir sağkalım oranı gösterdiğinden, bunun avantajları vardır.
- Bu cinsin hayvanları üst solunum yollarının hastalıklarına çok duyarlıdırlar.
- Ağırlık kazanımı, özellikle kas dokusunun gelişimi, domuzlara verilen protein yeminin miktarına ve kalitesine bağlı olacaktır.
Duroc domuzlarına özenle bakın
- Bu hayvanlar içeriğe karşı kaprisli değildir, 5-6 ay boyunca açık kalemlerdeki içerik onlar için oldukça uygundur.
- Beslenme, yüksek bir protein içeriği ile dengelenmelidir. Kış döneminde beslenme sıklığı yaz aylarında günde 3 kez olmalıdır - 2.
- Cins hastalığa eğilimlidir, bu nedenle ahırda ve büyük miktarda kir ve tozda birikmeler, temiz hava ve taslakların olmamasına izin verilmemelidir.
Pastırma domuzların Pietren tüm özellikleri
Dışsal özelliklerinde bu cins domuzlar arasındaki fark nedir?
Bu cins, vücut şeklide bile ayırt edilebilir, çünkü kısa, ancak oldukça geniş. Ayrıca, ince ve hafif kemiklere rağmen, kaslar çok iyi gelişmiştir, jambon da oldukça geniştir.
Baş küçük, hafif ve düz bir profile sahip. Pietren'in kulakları diktir, başın büyüklüğüne uygun olarak da küçüktür. Hayvanların göğsü geniş, ama derin değil.
Sırtları da geniş, çok kaslıdır. Boca yuvarlanmış, aynı zamanda büyük bir et stokunu ve yağ dokusunu değil.
Tanımlanan cins domuzların ten rengi hem beyaz hem de rengarenk olarak bulunabilir. Bununla birlikte, benekli inekler yetiştirme özellikleri için hala daha uygun genetik taşıyıcılar olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, Pietren kitlesel ıslahı sırasında, beyaz ekili sows katliamı izin verilmesi tavsiye edilir.
Bu ırkın ana özelliği ve avantajı, domuz Pietren'in sadece genetik olarak yağ birikimine yatkın değildir.
Aynı zamanda, cins aşağıdaki önemli parametreler ile karakterize edilir:
- Yetişkin erkeklerin ağırlığı 240'dan 260 kilograma ve inekler 220'den 240'a çıkabilir.
- Vücudun uzunluğu kısadır ve günlük ortalama kazanç sadece 700-750 gramdır.
Cinsin üretkenliği veya üremesinde hangi miktarlarda et elde edilebilir?
Bir hanedeki belirli bir cinsin domuzlarının cinsine ne kadar karlı veya karlı olmadığını söylemek zor. Her şey hayvanlar için gerekli yiyeceği ve hayvanlar için gerekli koşulları sağlayıp sağlayamayacağınıza bağlı olacaktır.
Genel olarak, Pietrain ırkı ırklarının küçük bir çiftçiye sahip olduğunu belirtmek gerekir - sadece en fazla 8 domuz yavrusu. Aynı zamanda, tek bir ekmek sadece 6 domuz eti besleyebilir.
Ve yine de genç nesil çok yüksek bir yaşama sahipyavaş yavaş büyürler. Onlara besi uyguladığınızda, sadece 210-240'lı yaşlarda, domuzlar 100 kilogram kazanabilir. Ama yine de, 1 kilogramlık büyüme çok yüksek değil - 4.5-5 besleme birimleri.
Dikkatli bakım ve yoğun beslenmenin bir sonucu olarak, bir karkastaki et miktarı ortalama% 62'ye ulaşırken, yağlı dokuların sayısı sadece% 28'e eşittir. Sadece yetişkin bir bireyin gammonu yaklaşık 8-9 kilogram ağırlığında olabilir.
Petroc ırkı domuzları için hangi bakım gereklidir?
Bu cinsi korumada en büyük zorluk, bakım konusunda ortaya çıkmaktadır. Gerçek şu ki, bu hayvanlar iklime alışmayı çok zayıf bir şekilde tolere ediyorlar - ne soğuk ne de sıcağı seviyorlar. Her zamanki beslemede, bu domuzlar istenen sonucu vermeyeceklerdir, bu yüzden sadece besleyici değil, aynı zamanda çeşitli eser elementler ve diğer besinler ile ilgili olarak da dengeli gıda verilmeleri gerekir. Stres ayrıca hayvanların büyümesi üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir.
Hampshire domuz eti cinsi: parametreler ve verimlilik
Farklı olan ve cins hakkında özel olan nedir?
Bu cinsi en çok ayırt etmek, bu hayvanların ten rengi karakteristiğidir: neredeyse siyahtır, ancak mutlaka omuz bıçakları ve ön ayakların bölgesinde vücudu çevreleyen geniş bir beyaz bandı vardır.
Cinsin belirli bir özelliği onun karakteristiğidir. düz burun ile hafif kafa küçük boyutlar.
Kulaklar da küçük, dik. Tanımlanmış cins domuzların gövdesi, yeterince geniş ve güçlü bir sırt ile uzamıştır. Hayvanların bacakları çok uzun değil, güçlü, toynakları düzdür.
Hampshire domuzları cinsi, diğer ırklarla geçerken ve yeni hibrid et tipi domuzlar oluştururken en yüksek verimi gösterir.
Saf geçişle birlikte, yüksek üretkenlik ortaya çıkmaz, ancak bu cinsin bireylerinin ana parametreleri arasında aşağıdakiler dikkate alınmalıdır:
- Hayvanlar genellikle orta büyüklüktedir, ancak yukarıda tarif edilen ırklara göre yüksek bir seviyede bulunurlar. Yaban domuzu en fazla 310 kilograma ve bir ekmek - 250'ye ulaşabilir.
- Hampshire ırkı genç nesil oldukça güçlü olmasına rağmen, daha sonra çok hızlı bir şekilde vücut ağırlığı almaya başlar rağmen, 8 aylık olana kadar oldukça yavaş bir büyüme görülmektedir.
Hampshire domuzlarını yetiştirmek ne kadar karlı: ana argümanlar ve karşı argümanlar
Bu cinsin evdeki kullanımıyla ilgili argümanlar, cins çok adaptif. Her koşulda muhafaza edilebilir, her halükarda, maksimum sonuç verebilecektir (tabi ki, gerekli beslenmeyi unutmayınız).
Dahası, bu hayvanlar meralarda bile otlanabilir. Bir et türü olarak, Hampshires, çok ince yağlı tabaka tabakaları ile neredeyse tamamen karkas etler verir. Yüksek kaliteli ve dengeli beslenmeyi beslemek için kullanıyorsanız, günlük artış 900 ila 950 gram arasında değişebilir.
Tarif edilen türün içeriğinin karmaşıklığı, bu hayvanların aşırı derecede utangaç olması gerçeğinde yatmaktadır. Genel olarak stresli durumlar kilo kaybına, büyümede yavaşlamaya neden olabilir.
Ayrıca, Hampshire domuzlarının sows ılımlı doğurganlık ile karakterizedir. Genellikle bir çöpte en fazla 8 domuz yavrusu vardır, sadece nadir durumlarda bu rakam 10-12 bireye ulaşabilir.
Ancak, buna rağmen, sows çok bakım veren annelerin rolünde kendini gösterir, dışarı çıkıp herhangi bir sayıda yavru besleyebilir.
Hayvanlara uygun bakım sağlıyoruz.
Bu ırkın büyük artıları çok sertleşmişlerdir.Açık kalemlerdeki içeriğiyle bile, hayvanın hastalanmasından korkma.
Taslaklar da onlar için korkunç değildir. Ama yine de, hijyen ve diğer temizlik önlemlerini unutmamalısınız, çünkü her durumda kir doğrudan bir hastalık kaynağı olacaktır.
Dikkat etmeye değer diğer et domuz cinsleri
Domuzlar Pırıltı: genel özellikler
Daha az popüler ve üretken de pastırma tipi Landrace domuz cinsidir.
Yetişkinlikte bir domuzu kolayca 310 kilograma ulaşabilir.
İnekler, çok sayıda çiftçiye - yaklaşık 12 domuz - verebilmektedir.
Günlük kilo alımı yaklaşık 700 gram olabilirken, 1 kilogramlık kilo başına maliyet sadece 3.9-4 birim yemdir.
Dışarıdan, bu domuzların açık bir rengi vardır.
Bu cins et tipi arasında en yaygın olanlardan birine aittir.
Tamworth domuz ırkının başlıca avantajları
Tamworth cinsinin domuzları da dikkat çekicidir.
Tüm domuz pastırması domuzları gibi güçlü bir vücut yapısına ve iyi gelişmiş kaslara sahiptirler. Bir yetişkin bireyin tüm vücudunun uzunluğu 1 ila 1.4 metre arasında değişebilir.
Bu, etli domuzların rengârenk ırklarından bir diğeridir ve renk, doymuş kırmızıdan koyu kırmızıya kadar değişebilir ve ayrıca, sırtında siyah lekelerle kaplı beyaz tenli bireyleri de görebilirsiniz.
7-8 ay boyunca, domuzlar kolayca 100 kilogram ağırlığa ulaşır.
