Fasulye bugün haksızlıkla unutuluyor. Ancak bu bitki, bilim adamlarına göre, insan tarafından yetiştirilen sebzelerin ilkiydi. Eski Mısır'da, eski Yahudilerden, Yunanlılardan ve Romalılardan tanıma aldılar. Bugün yüzlerce çeşit var. Bir çok kullanışlı özellik, hoş bir besin tadı, iddiasızlık, donma direnci - bir fasülyenin avantajları uzun bir süre için listelenebilir. Onlardan gelen yemekler lezzetli ve tatmin edici. Ancak, bu bitki tehlikeli olabilir. Pek çok fasulye ve fasulyeler arasındaki farkı bilmiyor. Bu muhteşem bitkiye daha yakından bakalım.
- Kalori ve kimyasal bileşimi
- Vücut için iyi olan nedir?
- Nasıl kombine edilir ve kombine edilir
- Nasıl saklanır
- Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Kalori ve kimyasal bileşimi
Fasulye, fasülyeden ve bezelye ve mercimekten farklıdır. Onları hiçbir şeyle karıştırmazsınız - çeşitliliğe bağlı olarak düzleştirilmiş şekil, renk, yeşil (olgunlaşmamış), sarımsı, kahverengimsi, siyah ve mordur. Bu sebze, bitkisel protein açısından zengindir, neredeyse hiç yağ içermez. Kalori sadece yaklaşık 57 Kcal'dir. Fasulye, çeşitli vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.B vitaminleri bakımından zenginler (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Bu bitkinin tohumları, vücuda ve kolayca sindirilebilen amino asitlerin yanı sıra lif, lisin, pektinler, fitatlar için çok faydalıdır.
Vücut için iyi olan nedir?
Bu bitkinin en önemli özelliklerinden biri, kolay sindirilebilen bitkisel protein bolluğu (bu özellikle çocuklar, vejeteryanlar ve vejeteryanlar için önemlidir). 
İnsan vücuduna fasulyenin faydaları öncelikle eşsiz bileşimi ile ilişkilidir, bunlar:
- zararlı maddeleri (esas olarak koruyucu maddeler) nötralize etmek - molibden varlığı nedeniyle;
- kolesterolü düşürmek. Her zamanki kurs 2-3 hafta sürer - her gün 100-150 g fasülye kullanmanız gerekir (yılda en az 15 kg yemek tavsiye edilir);
- Diyetisyenler için yararlı bir kaliteye sahip - düşük kalorili çekirdekler ve beslenme faydaları diyetlerde faydalıdır;
- ağır metalleri ve radyonüklidleri (özellikle endüstriyel bölgelerdeki veya radyoaktif geçmişe sahip bölgeler için önemli olan) kaldırmak;
- hazımsızlıkla ilgili yardım - patates püresinde kaynatılmış ve öğütülmüş;
- ödem tedavisinde kullanılan (yaprakları ve sapları bir kaynatma şeklinde);
- kaynarların daha hızlı olgunlaşmasını ve apselerin açılmasını teşvik eder, anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Sütte kaynatılmış, kaynamakta kaynamakta fasulye gratelini uygulayın;
- cilt üzerinde tahriş rahatlatmak - baklagillerin bir kaynatma sürtünme;
- hafif bir choleretic özelliği var;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır, cilt hücrelerini ve tırnakları yeniler;
- şeker hastaları için yüksek şeker seviyelerini azaltmaya yardım eder;
- hormonları stabilize etmek;
- beyin fonksiyonunu iyileştirir (B grubu vitaminler);
- Aşırı yağ ve karbonhidratların midenin duvarları tarafından emilimini önler, hızla doyururlar;
- Stresi yatıştırır ve rahatlatır.
Bu sebzenin gazlaşmaya neden olabileceği akılda tutulmalıdır. Kompozisyonunda kompleks şekerler, sindirimleri için özel enzimler gerektirir. Bu sebzenin düzenli tüketimi ile vücut onları üretmeye başlar, bir bütün olarak gastrointestinal sistemin işini geliştirir.
Nasıl kombine edilir ve kombine edilir
Fasulye, kendi kendine yeten, ancak aynı zamanda tüm sebzeler, otlar, tahıllar, kuruyemişler ile mükemmel bir şekilde birleşir.
Haşlanmış veya haşlanmış yenir - birinci ve ikinci tabaklarda, salata, korur. Ancak, sadece uygun şekilde hazırlandığında maksimum fayda sağlayabileceklerdir. 
Fasulyelerin kaynatılması gerekir ve ne kadar pişeceği - ön hazırlamaya bağlıdır. Pişirmeden önce, soğuk suda 6 ila 12 saat veya daha fazla (bir güne kadar) bir süre bekletilmesi tavsiye edilir (bu, ürünün 3 parçasına 1 birim) - bu daha fazla ısıl işlem hızlandıracaktır.
Ulusal mutfağı (özellikle Akdeniz, Hint, Latin Amerika) açısından zengin olan pek çok tarifin yer aldığı fasulye nasıl pişirilir. Örneğin, Küba geleneksel olarak beslenme açısından mükemmel yemeği pişirir - siyah fasulye ve pirinç ile domates ve yeşilliklerin bir karışımı. 
Akdeniz mutfağı, taze soğanlar, sarımsak, biber, yeşillik, zeytinyağı ve üzüm sirkesinden elde edilen katkılarla haşlanmış fasulyeden çok çeşitli salatalar sunmaktadır.
Bu ürünün geleneksel püresi, soyulmuş ve zeytin ya da tereyağı ile aktarılmış buharda pişirilmiş çekirdeklerden yapılır.
Nasıl saklanır
Bu sebze baklalar kurulandıktan sonra toplanmalı ve siyaha dönülmelidir - soyulmaları kolaydır ve ekstrakt edilenler sıkı bir kapağa sahip bir kaba konmalıdır. Onları kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Bu sebze özel saklama koşulları gerektirmez. Periyodik olarak, kontrol edilmeleri gerekir - bunlar, cildin onlara nüfuz edip etmediği. Olgunlaşmamış çekirdekler dondurulabilir (bir dakika önceden dikilir ve kurutulur). 
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Bu ürün, tüm yararlı özelliklerine ve niteliklerine rağmen, insan vücuduna zarar verebilir ve belirli kontrendikasyonları vardır. Kesinlikle, eklemler, safra kesesi, romatizma, hepatit ve pankreatitli hastalardan muzdarip hastalıkları olan kişilerden vazgeçin.
Böylece, bu sağlıklı sebzenin mutlaka diyete dahil edilmesi gerektiği sonucuna varabiliriz.
