Mantarlar lezzetli bir inceliktir ve koleksiyonları inanılmaz heyecan verici bir girişimdir. İlk başta bile, toplama sürecine kayıtsız kalan, ormanın içine düşmüş olan ve önce isteksizce başlamış olan insanlar, ama avını aramak için büyük bir hevesle ilk "trofe" den sonra, bu sürece bağımlı ve hayatın ayrılmaz bir parçası haline gelir. Böyle bir hobi, harika bir açık hava rekreasyonu sağlar ve eğer şanslıysanız, lezzetli bir hasat.
- Tanım ve çeşitleri
- beyaz
- pembe
- Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
- Faydalı mantarlar nelerdir?
- Onları nerede bulabilirim?
- Nasıl yenmez volvushki
- Pişirme seçenekleri
- Kontrendikasyonlar
Her zaman mantarların, çok sayıda olumlu kaliteye rağmen, çok tehlikeli olduğunu da hatırlamanız gerekir. Ormanın gezisine tamamen hazırlanmak ve yenilebilir türler hakkında literatür okumak gereklidir. 
Bugün sizlere rüzgârın mantarlarını incelemek, fotoğrafa bakmak ve açıklamayı okumak ve bunları nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için sunuyoruz.
Tanım ve çeşitleri
Kurtlar, Syroezhkov ailesinin Mlechnik cinsine aittir.
Bunlar lameldir, şartlı olarak yenilebilirler, yani onları yemeden önce bir dizi işlemi gerçekleştirmek gerekirMantarları suya batırın. En yaygın türlere daha yakından bakalım ve mantarın neye benzediğini öğrenelim.
beyaz
Bu mantar genellikle “beyaz saçlı” olarak adlandırılır, bu tür çoğunlukla gruplar halinde büyür, genç birey için biraz dışbükey beyaz kap karakteristiktir. 
Olgunlaşma sırasında, şişkinlik bir huni haline gelir ve merkezi hafifçe kararır. Kesildiğinde, akabinde okside olmayacak şekilde beyaz meyve suyu açığa çıkar.
pembe
Pembe volnushka pembe büyük kapağı (çapı 12 cm'ye kadar) ile ayırt edilir. 
Genç mantarın, olgunlaşma sürecinde bir girintiye dönüşen dışbükey bir ucu da vardır. Et, beyaz ve çok yoğun olan, mantarın taşınması için büyük bir artı.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Her şeyden önce rüzgar, mükemmel bir protein kaynağıdır (% 47). Buna ek olarak, yağlar (% 5), karbonhidratlar (% 48), lif, birçok vitamin (A, B, C, PP) yanı sıra mineraller (magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum) içerir.Ve kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 22 kcal'dir. 
Faydalı mantarlar nelerdir?
Vitamin ve minerallerle doygunluğu nedeniyle, dalgalar cilt, saç ve gözler için çok faydalıdır. Ve mantarın oldukça yüksek protein içeriği nedeniyle vücut için sadece iyidir.
Onları nerede bulabilirim?
Çoğu zaman huş koruluklarında bulunurlar, fakat bu mantarları genç çam veya karışık çam-huş ormanlarında da görebilirsiniz. Mantarlar grup halinde büyür, bu yüzden kesinlikle geçmeyeceksiniz.
Nasıl yenmez volvushki
Yanlış örnekler veya sadece grefler çok tehlikelidir. Yenilmez volnushki - istisna yok. 
Ancak, koleksiyonlarına sorumlu bir şekilde girerseniz, bunları yenilmez bir şekilde karıştırmanızdan kolayca kaçabilirsiniz.
Pişirme seçenekleri
- Bir başlangıç için, tabii ki, avı topraktan, iğnelerden ve yapraklardan temizlemeye değer.
- Daha sonra, bunların şartlı olarak yenilebilir mantarlar olduğu düşünüldüğünde, suyu her 12 saatte bir kez değiştirirken ya da en az 40 dakika kaynatılarak ısıl işlem yaparak 48 saat boyunca suda bekletebilirsiniz.
- Her durumda ilk kaynatma gıda için kullanılamaz. Çoğu zaman, sıcak veya soğuk bir şekilde tuzlanır veya salamura edilirler.
- Baharatlı tadı ve zengin aroması sayesinde soslar ve kızartma yapmak için mükemmeldir.
Kontrendikasyonlar
Bu ürün hamile ve emziren kadınlarda kontrendikedir, yüksek kolesterol düzeyleri olan kişiler, pankreatit hastaları ve safra kesesi çıkarılır. 12 yaşın altındaki çocuklar için kaçınılmalıdır.
