Hayat ağacı aslında var. Bu, yazarlar ve sanatçılar tarafından övgüyle anlatılan bir hayal değil, İncil'deki yazılardan, ancak iyi bilinen antep fıstıklarından gelen, yaşamı anlatan bir imge değil. Binlerce yıldır bu tropik bitkiler insanlığı mükemmel tat ve faydalı özellikleri uyumlu bir şekilde bir araya getiren çok değerli meyvelerle donatmışlardır. Bu makalede, antep fıstığının nerede ve nasıl büyüdüğünü, hangi ülkede "mutlulukla fındık" diye adlandırıldığını, insanlar için nasıl yararlı olduklarını ve kontrolsüzce yenildikleri takdirde zararlı olabileceklerini öğreneceksiniz.
- Kalori ve kimyasal bileşimi
- Vücut faydaları
- Olası zarar
- Satın alırken nasıl seçilir
- Hangi formda kullanılır?
- Antep fıstığı nasıl
- Ev Depolama
Kalori ve kimyasal bileşimi
Birçok insan tuzlanmış antep fıstığı ile kendilerini şımartmaktan ve zevk almaktan zevk aldıklarında, vücutlarını besin maddeleri, vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirdiklerini bile fark etmiyorlar. Yaşam ağacının meyvesinin kimyasal bileşimini tanımak, onu anlamak için yeterlidir. 
Günlük kalori alımını elde etmek için, iyi bir avuç dolusu fıstık yemek için yeterlidir. 100 g fındıkın enerji değeri eşittir. 556.3 kcal. Ancak ürünün kalori içeriği hakkında endişelenmeyin.
Kotiledoner çekirdeklerin aynı kısmında:
- linoleik, palmitoleik, oleik, stearik, linolenik asitler dahil yağlı yağlar (% 66);
- en değerli amino asitlerin oluşumu için yapı blokları olan proteinler (20 g);
- karbonhidratlar (25 g'a kadar);
- A grubu (zeaksantin ve lutein) vitaminleri - 1000 uluslararası birim (IU);
- B vitaminleri (B1, B6) - 23 mg;
- E vitamini (9.3 mg);
- C vitamini (4.2 mg);
- nişasta (1.2 mg);
- gliseritler (% 10);
- bakır 8 (mg);
- fosfor (35 mg);
- magnezyum (22 mg);
- demir (1.08 mg);
- kalsiyum (40 mg);
- manganez (4.7 mg).
Ayrıca, antepfıstığı bitkilerinin yapraklarında tanenler tespit edilmiş, bunların miktarı spesifik büyüme sırasında% 50'ye çıkmıştır. Kültür gövdelerinin değeri, insanların esansiyel yağı almayı öğrendikleri reçine içerisindedir. Diğer rakip alternatifler arasında en yüksek kalitedir ve haklı olarak kendi grubunun derecesine sahiptir.Antepfıstığı yapraklarında az miktarda yağ bulunur, ancak 30 gramlık bir iyileştirici sıvı kabarcıkını toplamak için, dalları hektar bahçesinden ayırmak gerekir.
Vücut faydaları
Antep fıstığı, kızarmış, tuzlu ve taze tüketilebilir. İnsan vücudu için basit bir şekilde paha biçilemezler, çünkü kardiyovasküler sistemin disfonksiyon riskini azaltırlar, kan damarlarını güçlendirir ve kolesterol vücudunu temizlerler. 
Ancak bu antep fıstığı kullanımlarını tüketmiyor. Kanın biyokimyasal bileşimini geliştirmek, kan dolaşımını arttırmak ve her iki cinsin üreme fonksiyonunu oluşturmak için ilerici tıbbi armatürler önerilmektedir.
Üstelik, üründe bulunan vitaminler, bir kişinin genel durumu, canlılığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Örneğin, lutein görme gücünü artırır ve tokoferol hücreleri serbest radikallerden temizler, saçı iyileştirir ve cildi canlandırır.
Antep fıstığının ılımlı kısımları hamilelik sırasında endikedir.Büyük miktarlarda bulunan lif sayesinde, çekirdek intestinal motiliteyi arttırır, yararlı mikrofloranın oluşumunu destekler, sindirimi artırır ve disbakteriyoz gelişimini engeller. Ek olarak, vücut toksik maddelerden arındırılmıştır.
Bazı doktorlar safra kanallarını ve karaciğeri temizlemek için günde 5-10 fındık yemeyi tavsiye ediyorlar. Bu ürünün hepatik kolik sırasında ağrıyı hafiflettiğine inanılmaktadır. 
Geleneksel tıp, meyvelerin faydalarını ikiye katlayan bal ile kombine edilmesini önerir. Çok var şifalı tariflerAntepfıstığı maddeleri (yağ ve çekirdeklerden):
- taşikardi;
- hipertansiyon;
- kalp yetmezliği;
- tüberküloz;
- öksürük ve bronşit;
- psikolojik tükenme;
- kronik yorgunluk;
- sindirim sistemi ülserleri;
- yanıklar;
- anemi;
- kolit;
- bulaşıcı hastalıklar;
- zehirlenme durumunda bağırsak bozuklukları;
- cilt yaşlanması.
Ayrıca, antepfıstığı infertiliteye yardımcı olur, yumurtaların üretimine katkıda bulunur ve erkek ve kadınlar için eşit derecede yararlıdır. 
Olası zarar
Antep fıstığı yemek için kontrol edilmezse, vücut büyük zarar verebilir. Bu lezzetli fındıkların özel kontrendikasyonları yoktur. Ancak beslenme uzmanları uyarıyor Obezite ve alerjik reaksiyonların riskleri. Tedaviye özel dikkat alerjik olmalıdır. Güçlü bir alerjen olmakla birlikte, ürün anafilaktik şoka neden olabilir.
Doktorlar kategorik olarak makul fındık parçalarına ısrar ediyorlar - ancak o zaman yararlı olacaklar ve diğer tüm durumlarda bedene zarar vermeyecek zararlar getirecekler. Bu inançlara dayanarak, kilonuzu ve sağlık durumunuzu hesaba katarak günde kaç tane antepfıstığı yiyebileceğinizi öğrenmeniz önemlidir.
Uzmanlara göre, düzenli olarak spor yapmak için gelen, fiziksel olarak sağlıklı bir ortalama kişi her gün 40 gramdan fazla meyve tüketemez.Yukarıdaki herhangi bir şey, zaten zarar vermeye başlıyor. Aşırı ısınmanın bir sonucu olarak, sindirim organlarında ve böbreklerde bozukluklar meydana gelebilir.
Satın alırken nasıl seçilir
Mağazaların raflarında, bu ürün çoğu zaman kavrulmuş ve tuzla terbiyelenmiş olarak bulunur, fakat ayrıca ham fındık da bulabilirsiniz. Bunlar için fiyatlandırma politikası, çekirdeklerin büyüklüğüne ve tadı etkilemeyen işlem derecesine bağlıdır. 
Günlük çalışmaları sırasında günlük olarak bu Asyalı egzotiklerin yüzlerce tonunu ellerinden geçirerek, satın alırken, ambalajlara ve etikete dikkat ederek, kabuğun büyüklüğü ve kalitesini, çekirdeklerin rengini ödeyen uzmanlar.
Seçiminizi kolaylaştırmak için, her zaman aşağıdaki kurallara uyun:
- Kaliteli somunlar üzerindeki kabuk her zaman pürüzsüz, düzgün bir yapıya ve açık sarı renge sahiptir. Kavurmanın yapıldığı marinanın etkisi sonucu turuncu renklere yakınlaşabilir. Kabuğun koyu rengi aşırı ısıl işlem veya kötüleşmiş ürünü gösterir. Her durumda, fayda sağlamayacaktır.
- İyi bir çekirdek daima yeşildir.Ve daha zengin, tadı daha iyi.
- Kabuk ve kotiledoner çekirdek arasındaki olgun örneklerin çatlaklarında zar zor görünen ince bir film, kırmızıdan ziyade kahverengi olmalıdır. Bazı vicdansız imalatçıların, kalitesiz bir ürünü çeşitli boyalarla gizlemeye çalıştıklarını unutmayın. Bu nedenle, her zaman doğal olmayan çiçekleri reddedin.
- Bazen çatlaklar olgunlaştıkça olgunlaşır, bu da yenilebilir tahılların çıkarılmasını kolaylaştırır. Ancak tüm örneklere tercih vermek daha iyidir, çünkü bazı girişimciler olgunlaşma süreci antepfıstıklarının erken aşamalarında özel kimyasal çözeltilerle oluşurlar, bunun sonucunda “olgunluk” taklidi ortaya çıkar.
- Yüksek kaliteli ve olgun bir üründe, iç kısmı her zaman hafifçe açılmış kabuktan hafifçe dışarı çıkar. Derinleşirse, "olgunlaşma çatlağı" kimyasal veya mekanik yöntemlerle taklit edildi. Her iki durumda da, somunun tadı ve besleyici özellikleri şüphelidir.
- Hiçbir zaman balık, et veya sucuk dükkânlarının yanında toplu mal satın almayın - üçüncü taraf kokularını çok çabuk ve uzun süre emer.
- Ağırlıklı somunları lezzet açısından inceleyin.Küf, çürük veya nemli notlar varsa, başka bir ürün bulun.
- Antep fıstığı ambalajları ideal olarak şeffaf olmalı, böylece ürünün görünümü açıkça görülebilir.
- Torbadaki çöp ve diğer üçüncü tarafların varlığı korunmalıdır.
- Fındık almayın, eğer pakette çok fazla kopukluk varsa dikkat edin. Bu, onların olgunluğunun bir işareti değil, tam tersine, kötü ulaşımın bir işareti, tasarruf veya hasat şartları kurallarının ihlalidir.
Hangi formda kullanılır?
Bir ürün besleyici ise, faydasını hiçbir şekilde kaybetmeyeceğini söylüyorlar. Orijinal haliyle, ısıl işlemden sonra çok daha faydalı olduğu tartışılmaz bir gerçektir. Ama eğer fındıklar yanmazsa, hafif kızartma ve tuz baharatı onlara zarar vermez.
Bazı gurmeler kendilerini yer fıstığı çekirdeğinden elde edilen fıstık tozunu şımartmak ister.Elde edilen toz, ev yapımı sorbe, smoothies, hamur işleri, salatalar ve hatta tahıllara eklenir.
Bütün tuzsuz fındıklar yoğurduğa eklenir. Özellikle bunun için vanilya çeşitlerinin kullanılmasıyla lezzetli bir incelik elde edilir ve antep fıstığı ile karıştırıldıktan sonra 10 saniyeden fazla hızlı bir şekilde bir karıştırıcıda karıştırılır. 
Antep fıstığı nasıl
Hakkında fındık yiyebilirsin fırında yarım saat veya mikrodalgada yaklaşık 3-4 dakika. Her durumda, kaliteli bir ürün stoklamanız, hasarlı ve küflü örnekleri atmanız gerekir.
Bir fırını tercih ederseniz, önce kalın tabanlı bir tava seçin. Kabuk içi çekirdeklerin işlenmesi için idealdir ve temizlenmiş olanlar için bu anı kaçırırsınız.
Her şey hazır olduğunda, antepfıstığı bir tavada ince bir tabakaya sürün ve zamanlayıcıyı 40-50 dereceye ayarladıktan sonra fırına koyun. İçerik çatlamaya başladığında (ve bu 25 dakikadan önce olmaz), dışarı çekebilirsiniz. Somunların yanmasını ve fırınlanmasını önlemek için, belirli aralıklarla karıştırılması önerilir.
İşlem mikrodalgada gerçekleşecekse, kabuktan kurtulacağınızdan emin olun. Daha sonra temizlenmiş çekirdekleri bir kaynar suyla tencereye dökün ve düşük ateşte tutun. 2-3 dakika sonra, sıvıyı boşaltın ve bir kevgir içinde atın, böylece kalıntıları boşaltın. Taneler kuruduğunda, onları sığ ve düz bir cam kaseye koyun ve mikrodalgaya koyun. Tam hazırlığa kadar 5 dakika yeterli olacaktır. Tuzlu suda kaynaması için turşu fındık sevenler önerilir.
Ev Depolama
Antep fıstığı çok özel fındıklardır. Bütün bir kabukta saklanırsa, ürün tadı uzun bir süre koruyacaktır. Çevresel koşullara bağlı olacaktır. Örneğin, buzdolabında son kullanma tarihi 9 ayda ve dondurucuda - sadece bir yıl içinde sona erecektir.
Ancak soyulmuş taneler ve çatlak kabuklar sadece 3 ay boyunca uygun depolama koşullarına uygun olabilir. Mutfak dolabına bir kutu tam fındık koyarsanız, ısı ve ışıktan uzaklaşırsanız, etrafta uzanabilirler. yarım yıl. 
Çekirdeklerin ömrünü uzatmak için, sıkı kapaklı cam veya plastik bir kapta saklamak daha iyidir. Evde bir tane bulamazsanız, kumaş çantalarla geçinebilirsiniz, ancak bu durumda 2 ay içinde ürün bozulacaktır.
Fındık, böcek ve küf mantarlarının başladığı, ayrıca acı bir tortu ve aşırı yağlanma olduğu kullanıma uygun değildir.
Artık eşsiz egzotik fındık arayışında güvenle mağazaya gidebilirsiniz. Antep fıstığının makul bir şekilde tüketilmesiyle, vücuda mutlak faydalar getirecektir (bir erkek, kadın veya genç olup olmadığına bakılmaksızın), fakat kontrendikasyonları ve olası zararları unutmayınız.
