Kış için domates suyunun adım adım tarifi (fotoğraflı)

Birçok insan domates suyunu sevmez, ama boşuna. Bu basit ürün, çeşitli gruplarda çok miktarda vitamin ve yararlı mikro elementlere sahiptir. Domates posası sadece sindirim sistemini değil, aynı zamanda tüm insan organlarını da olumlu etkiler. Ama gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için evde kendi elinizle domates suyu hazırlamak daha iyidir.

Domates suyunun faydaları

Özellikle kışın evde yapılan domates suyunun faydaları uzun süre konuşabiliriz. Bu ürünün sırrı basittir: A, B, C, E, PP ve diğerleri gibi çok miktarda vitamin içerir. Domateslerde ayrıca, insan vücudunun basitçe var olamayacağı bir mineral element deposu vardır: potasyum, klor, demir, kalsiyum, çinko, iyot ve diğerleri.

Domates, insan vücudu üzerinde bir bütün olarak olumlu bir etkiye sahiptir, tonunu artırır, toksinleri ve diğer ayrışma ürünlerini giderir ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde mükemmel bir araçtır.

Domates de bol miktarda likopen içerir - bu, kansere karşı profilaktik bir maddedir. Doktorlar, tümörleri olan insanların günlük olarak domateslerden bir ürün almasını önermektedir ve bu da hastaların durumunu önemli ölçüde geliştirmektedir.

Ayrı bir şekilde, domates posasının bir mutluluk hormonu olan ve bir bütün olarak beyin ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etki olan serotonin üretimini desteklediğini belirtmek gerekir.

Bu ürünün en önemli özelliklerinden biri, alerjiler hariç, kontrendikasyon olmamasıdır. Eğer onu akıllıca kullanırsanız ve miktarla aşırıya kaçmazsanız, o zaman domatesin pulpundan hiçbir zarar olmaz.

Mutfak aletleri ve eşyaları

Gelecek kış için evde bir domates ürününü kolayca hazırlayabilmek için modern cihazların kullanımına başvurmak gerekiyor.

Kış için bazı tarifler, en kolay "eski moda" yol olan bir et öğütücüsünden domates atlamayı teklif ediyor. Her ev hanımının evinde kesinlikle böyle basit bir cihaz bulacaksınız. Kullandıktan sonra yıkamak kolaydır, çünkü eğer cildi sebzeden ayırmazsanız, bıçakların etrafına sarılır ve onu soğuk suyla çalkalayarak yıkmak yeterli olacaktır.

Mutfak asistanı olarak daha ilerici kış toplayıcıları, yumuşak sebze ve meyveler için özel bir meyve sıkacağı kullanır. Bu adaptasyon domatesleri daha dikkatli bir şekilde işler ve önemli ölçüde olmasa da, bu tür ekipmanların verimliliği daha yüksek olacaktır.

Aynı zamanda evde çeşitli mikserler ve karıştırıcılar kullanarak domates boşlukları hazırlamak için tarifler de vardır, ancak bu tür mutfak eşyaları domateslerden meyve suyu yapmak için en uygun olanlardır, çünkü nihai ürün çok fazla hamuruna sahip olabilir.

Gerekli Malzemeler

Kış için domates suyu yapmadan önce, tüm malzemeleri seçmelisiniz. Tabii ki, "kral" ve bu ürünün ana maddesi domatesin kendisidir. Ancak, ürünü sadece domateslerden pişirirseniz, mülayim ve tatsız olmaya başlar. İlave bileşenler deneyimli ev hanımları olarak, başta baharatlar ve baharat olmak üzere çeşitli malzemeler kullanır. Her şey onu içecek olanların tercihlerine bağlıdır. Ana şey kapanmadan önce karışımı denemektir, çünkü dikişi tatmadan önce kusurları düzeltmek, eksik tadı bulmak için mutfak çevresinde koşmak için tonik meyve suyu beklentisiyle daha kolaydır.

Kış için lezzetli ev yapımı domates suyu için klasik tarifi tekrarlamak için yeterince kolaydır. Bir litre içeceğin ihtiyacı olacak:

• 1.5-2 kg olgun domates;
• 10 g tuz;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• tatlandırılacak baharat ve baharatlar: karabiber, yıldız anason, kekik, nane, taneli sarımsak ve diğer kuru otlar.

Ürün seçiminin özellikleri

Domatesler etli, mutlaka sulu çeşitleri seçmelidir. En iyi örnekler: "Etli F1", "Etli yakışıklı", "Ekmek veren", "Bull'un kalbi". Daha fazla rahatlık için, meyve büyük ve her zaman olgun olmalıdır, çünkü yeşil domateste daha az nem, besin ve tabii tadı vardır. Sebzeler hafifçe patlayacak veya ezilecekse korkutucu değil, ama her şey için bir önlem var.

Evde adım adım tarif

Böylece domatesler yıkanır, baharatlar pişirilir. Ürünün doğrudan hazırlanmasına devam ediyoruz ve aşağıdaki adımları adım adım gerçekleştiriyoruz:

• Sıcak su ile (70 dereceden daha yüksek olmayan) koruma için hazırlanmış kavanozları durulayın. Üzerine kaynar su dökdükten sonra 10 dakika bekletin.

• Önceden hazırlanmış malzemelerden suyu herhangi bir uygun şekilde (et kıyma makinesi, meyve sıkacağı veya blender ile) sıkın.
• Karışımı kaynamaya getirin, tuz, şeker ve hazırlanmış baharatları tadın.
• Sıcak su, işlem gören kaynar su bankalarının üzerine dökülür, toplanır. Tamamlanmış korumayı çevirin ve birkaç gün boyunca bir havlu altında bırakın.

Bir buçuk kilogramlık olgun domateslerden bir litre domates suyu yapmalısınız.Ek bileşenlerin eklenmesiyle, kısım buna göre artar.

Depolama koşulları

Hazırlanan suyu kuru bir karanlık yerde, ideal olarak bir mahzende saklamak en iyisidir. Ancak konserve domates, dolaptaki raflarda serin bir yerde harika hisseder. Saklama süresi, teneke kutuların sterilizasyonunun doğruluğuna ve tamlığına ve hazırlama sırasında hamurun kendisinin tamamen sindirilmesine bağlıdır. Kavanozun kapağında şişlik görülürse, ürün zayıf ısıl işlem görmüş ve içeriğin hasar görmesi muhtemeldir.

Bu nedenle, minimum içerikler kullanarak ve basit kurallar uygulayarak, inanılmaz derecede lezzetli ve en önemlisi, bir kişinin çok fazla vitamin gerektirdiği bir dönemde vücudun besin maddeleri ile zenginleştirilmesi için değerli bir ürün pişirebilirsiniz. Domates suyu süpermarketlerdeki çok yaygın bir üründür, ancak kendi ellerinizle pişirmek çok daha güzel ve daha iyidir.

Videoyu izle: Kaynatma Derdine. Çok Pratik Domates Yapımı. Soda Şişesinde Kışlık Domates Nasıl Yapılır (Mayıs Ayı 2024).