Patlıcan karakteristik kokusu olmamasına rağmen sıradışı bir tada sahip bir sebzedir. Ama diğer ürünlere yakın olmak, birçok kokuyu emer. Bu nedenle, bunu önlemek için donmadan önce birkaç numara bilmeniz gerekir. Bunu Kalaylı kullanımında daha böylece depolar daha yararlı maddeler taze sebze dondurma faydaları. Kışın patlıcanları nasıl dondururuz, evde yapılabiliyor mu ve ürünü bozmamaya mı çalışıyor, bu makale bunun hakkında bir şeyler anlatacak.
- Dondurmak mümkün mü
- Depolama için meyve seçimi
- Sebze nasıl hazırlanır
- Kış için patlıcan nasıl dondurulur: fotoğraflar ile adım adım talimatlar
- Blanching ile
- Fırın kurutma ile
- Dondurulmuş patlıcanlı patates
- Ürünün kullanışlı özellikleri hakkında biraz
Dondurmak mümkün mü
Bakmakta olan ev hanımları, sebzelerin dondurulmasını aktif olarak uygularlar ve bu yiyecekleri saklama yöntemi her geçen yıl popülerlik kazanır. 
Kışın, sık sık vitamin eksikliği yaşarız ve taze sebzelerde, herkesin parasını ödeyemez. Patlıcanları dondurmak mümkün mü?
Tabii ki, içinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduğundan, bunlar donuk olarak toplu halde korunabilir. 80%ve sadece koruma 60%.
Depolama için meyve seçimi
Çeşitli yemekleri defrost ettikten ve pişirdikten sonra hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için, donmadan önce doğru patlıcanları seçmek gerekir. 
Sağlam bir kabukla, olgunlaşmış ve parlak, elastik bir cilde sahip olmalıdırlar. İdeal olarak, genç patlıcanları seçin, çünkü daha az birikmiş zararlı maddeye sahiptirler.
Sebze nasıl hazırlanır
Keskin lastik gibi görüneceklerinden, belirli bir hazırlık olmaksızın mavi olanları dondurmak mümkün değildir.Bu nedenle, önce bunları doğru şekilde hazırlamamız gerekiyor.
Birkaç tane var donmuş patlıcan çeşitleri: Fırında kurutulmuş, beyazlatılmış, kızartılmış, fırında. Her bir boşluk türünün daha ayrıntılı olarak tartışacağımız kendi nüansları vardır. Ama majör var dondurma kuralları: Odadaki sıcaklık -12 santigrat derece ve altında olmalıdır, bu sıcaklıkta 5-6 ay boyunca saklanacaktır.
Donmadan önce, diğer sebzelerden, özellikle de yeşillerden maksimum alanı temizleyin. Sızdırmaz bulaşıkları veya torbaları hazırlayın, çünkü patlıcanlar yakındaki ürünlerin kokusunu alır.
Sebzelerin bir karışımını dondurmak istiyorsanız (örneğin, güveçler için), mavi olanların ayrı ayrı dondurulması gerektiğini unutmayın. Donmadan önce, sebzeleri fazla su veya yağ ile kurulayın, kuru havluyla ıslatın ya da kurutun.
Kış için patlıcan nasıl dondurulur: fotoğraflar ile adım adım talimatlar
Kış için patlıcan nasıl dondurulur, önerilen önerileri okuyabilirsiniz. Donmadan önce, iyice yıkayın, kurulayın, sapları ve varsa şımarık yerleri kesin. 
Onları küpler veya halkalar halinde kesin, gerektiğinde derin bir kaba koyun, soğuk su ve tuzla kaplayın.
Acıların kaybolması için onları birkaç saatliğine bu durumda bırakın, sonra suyu boşaltın ve fazla nemden kurtulmak için dilimleri sıkın. Patlıcanı dondurmaya hazır.
Blanching ile
Patlıcanların en uygun ve hızlı yöntemlerinden biri de beyazlaşma.
Hazırlanmış (yıkanmış ve doğranmış) sebzeler tuzlu suya batırılmış 2 dakika kaynatılmış suya daldırılmalı ve hemen buzlu suya daldırılmalı, bir kevgir bu konuda size yardımcı olacaktır, daha sonra kuru bir havlu üzerine patlıcanları yerleştiriniz. 
İdeal olarak, dilimlenmiş bir sebzeyi tek bir katmana koyun, böylece nem daha iyi kalır. Sadece bu işlemden sonra her şeyi bir kaba veya torbaya koyabilir, sıkıca mühürleyebilir, imzalayabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz.
Fırın kurutma ile
Sebzeleri soldurmayı sevmeyen ev hanımları var, bu yüzden kurutma yöntemini kullanıyorlar. Bunu yapmak için düzenli bir fırın kullanabilir ve sebze ya da aerogrill için kurutma yapabilirsiniz.
Mavinin hazırlanması yukarıda açıklandığı gibi kalır. Bu soyma patlıcan yöntemi için idealdir. Fırını kullanırsanız, dilimlenmiş parçaları bir fırın tepsisine koyun ve folyoyla kaplayın, ancak kurutma veya aerogrill kullanıyorsanız, her şeyi tek bir katmana koyun. 
İçeriği önceden ısıtılmış fırına gönderin. 55-60 santigrat dereceve eğer bir fan varsa, onu açık bırakın, sonra onu da açıp bir saat boyunca bırakın. Alınan yarı mamul ürünün, yukarıda makalede anlatıldığı gibi dondurulmasına değer.
Dondurulmuş patlıcanlı patates
Mavinin hazırlanması değişmez.Onları ıslattıktan sonra süzün ve kurutun, bitkisel yağları tavada ısıtın ve dilimleri her taraftan kızartın.
Fazla yağın emilmesini önlemek için kuru kağıt havlulara kavrulmuş sebzeler koyun. 
Soğumasını bekleyin, dondurucuya uyan bir kesme tahtası alın, tutunma filmi ile sarın ve soğutulmuş patlıcanları tek bir katmana koyun, boşlukları tutunmuş filmle tekrar sarın, ikinci kattaki patlıcanları koyun.
Ürünün kullanışlı özellikleri hakkında biraz
Patlıcan, lif, pektin, kalsiyum, fosfor, potasyum, B grubu vitaminler, C vitamini, nikotinik asit gibi birçok yararlı madde içerir. yararlı özelliklerini kaybetme.) 
Bu sebzede pek fazla vitamin yoktur, fakat düşük kalorili bir üründür ve içerdiği pektin sayesinde sindirimi uyarır, safra ve aşırı kolesterol üretimine katkıda bulunur.
Mavi, özellikle pişmiş ve pişirilmiş, potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için faydalıdır ve vücuttaki fazla sıvıyı giderir.
Bu sebzeyi yemek, ateroskleroz, anemi, gut, osteoporoz ve osteokondrozise karşı korur.
Vücudu vitaminler ve besinler ile doyurun ve şükranla karşılık verecektir.Her zaman genç, güzel ve sağlıklı hissedeceksiniz. Patlıcan diyet ürünü olduğundan, 5 kilograma kadar yiyebilirsiniz.
