Roka, vücudumuzun kışın eksik olduğu mükemmel bir tada ve çok fazla vitamin içeren bir bitkidir. Yeşillerin uzun süre yararlı özelliklerini kaybetmesi için, roka'nın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmelisiniz.
- Depolama özellikleri
- kurutma
- Doğal bir şekilde
- Kurutucuda
- Fırında
- dondurma
- Saf formda
- Yeşillikler yağda
- Pencere üzerinde taze roka
Depolama özellikleri
Ürün zengin bir bileşime sahip, ancak hala diyet kalıyor. Kış aylarında, hasat edilen roka, mükemmel bir vitamin kaynağı haline gelecektir.
Bitkiyi, pek çok yemek için bir baharat olarak değil, aynı zamanda bir ilaç olarak da kullanabilirsiniz, çünkü geleneksel tıbbın birçok reçetesinde bulunur.
Yiyecek filminde kuyrukları (kesilmiş köklerin üstünde) yuvarlamanızı öneririz, böylece yeşiller birkaç gün daha taze kalır.Roka çuvalları veya koyduğunuz diğer kaplar buzdolabının alt rafında bulunmalı ve sebzeleri ve yeşillikleri içine alacak şekilde özel olarak tasarlanmalıdır.
Cam veya plastik kaplar içerideki soğuk havanın girmesini önler, böylece optimum sıcaklık elde edilir - 8-9 ° C
kurutma
Birçok kişi kışın roka korumak için en iyi yol olarak kurutma düşünün. Kuru otlardan yapılan salatalar işe yaramaz, ancak baharat olarak herhangi bir yemeğe eklenebilir. Et ve balık için mükemmeldir.
Aşağıda rokaları kurutmanın birkaç yolu vardır, fakat ne seçerseniz seçin, işlemin sonunda zaten kurutulmuş yeşillikleri toplayıp bir cam kaba koymanız gerekir. Yoğuşma birikimini önlemek için, içine nem emecek küçük bir tuz torbası koyabilirsiniz. 
Doğal bir şekilde
İlk olarak yeşilliklerin en iyi yapraklarını seçmelisiniz.Her paketi iyice yıkayın. Yaprakları aynı boyutta küçük parçalar halinde ezin. Bundan sonra, bunları bir fırın tepsisine veya kağıda eşit olarak yaymanız gerekir.
Evinizde güneş ışınlarını almayan, ancak yeterince sıcak olan bir yer bulun. Ezilmiş yeşillikler yaklaşık bir hafta boyunca kurutulur, iş parçasını 12 ay boyunca saklayabilirsiniz.Kurutucuda
Kurutulmuş otlar ve sebzelerin hazırlanması için, çok uygun bir cihaz var - elektrikli kurutucu. Özel bir kurutucuda işlenmek, ürünlerde daha yararlı maddelerden tasarruf etmenizi sağlar.
Bazı durumlarda yeşiller için bile özel bir mod vardır. İçindeki sıcaklık 50 ° C'ye ulaşır. Artan sıcaklığa rağmen, ürünü bir kurutucuda kurutamaz veya yakamazsınız.
Fırında
Roka hazırlamak için başka bir hızlı yolu fırın kurutmadır. Bu durumda, ayrıca yeşillikleri iyice yıkamanız ve eşit miktarda, çok küçük parçalara ayırmanız gerekir.
Fırındaki sıcaklık, parçaların sayısına ve boyutuna bağlı olarak ayrı ayrı seçilir. Tabii ki, çok düşük olmamalı, ama asıl mesele 40 ° C'yi geçmemesi.
dondurma
Birçoğu kış için roka dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Rokaları buzdolabında ya kendi başına ya da ilave yağ ile saklayabilirsiniz.
Saf formda
Çalışmaya başlamadan önce bitkileri iyice durulayın. Sonra roka eşit küçük parçalar halinde kesmek gerekir. Bundan sonra, yıkandıktan sonra kalan nemden kurtulmak için roka biraz kurulayın. 
Yeşillikler yağda
Tekrar hasat etmeden önce, yaprakları yıkayın ve iyice doğrayın. Küçük boyutlu kalıplara ihtiyacınız olacak.
Örneğin, buz için uygun plastik veya silikon formları. Bu kapta, doğranmış yeşillikleri, hacminin yaklaşık üçte birinin kalması için sıralamak gerekir.
Hazırlanan tüm kalıplar yağ ile doldurulur. Zeytin, daha yararlı olarak kabul edilir, ancak istediğiniz diğer bitkisel yağlar da uygundur. Formu ağzına kadar doldurmayın - sıvı soğuduğunda biraz artacak ve kalan alanı alacaktır.
Pencere üzerinde taze roka
Sadece taze yeşillik demetleri yemeyi tercih ederseniz, pencere eşiği üzerinde roka yetiştirmeye çalışabilirsiniz.
Artık kış için roka tasarrufu yapmayı biliyorsunuz ve yılın herhangi bir zamanında mükemmel bir vitamin kaynağı olacaksınız. Sizin için doğru yöntemi seçin ve kış diyetinize yeşiller ekleyin.
