Sebzeleri ve meyveleri saklamak için bir yaka nasıl donatılır

Eğer yeni mahsul çoktan olgunlaşmışsa, ama depolamak için bir bodrumunuz yoksa, o zaman bir burt ideal bir seçenek olacaktır - sebzeler için bir barınak, inşaatı çok fazla maddi masraf harcamanızı gerektirmez. Böyle bir sistemle, patateslerin, havuçların ve diğer kamyon tarım ürünlerinin doğrudan bir yerde (ya da küçük bir çöküntüde), bir saman tabakası altında bile depolanmasına rağmen, ilkbahara kadar iyi bir şekilde ayakta kalabilecekleri gerçeğine rağmen. Patateslerin kolonlarda depolanması ve söz konusu barınak tam olarak nasıl düzenleneceği aşağıda açıklanacaktır.

Yaka nedir

Kök bitkilerini gelecek yıla kadar korumaya yardımcı olacak en basit barınaklar arasında herhangi bir bahçede düzenlenmiş hendekler, kulübeler, çukurlar ve benzeri yerler bulunmaktadır. Ana gereklilik onları yüksek bir zeminde oluşturmaktır.Yeraltı sularına olabildiğince derine.

Bu durumda, patateslere ek olarak, hemen hemen tüm sebzeler güvenli ve sağlam kalacaktır. Özellikle beton yakasına gelince, en basit haliyle, toprağın yüzeyinde bulunan ve saman, iğneler, tepeler veya diğer benzer malzemelerden oluşan bir tabaka altında saklanan kök bitkilerinin yaygın bir höyüğüdür.

Daha karmaşık bir yapıdan bahsedersek, yeterli havalandırma ve uygun sıcaklık kontrolü sağlayan ek elemanların kurulumunu sağlar.

Barınak tasarımı ve kurulumu

Herhangi bir yapının inşası bu yer için en uygun yer seçimi ile başlar ve daha sonra tüm diğer çalışmalara geçebilirsiniz. Hazırlık çalışmalarından sebzelerin depolanmasına ve bu sürecin gerekliliklerine kadar, yaka yapımının tüm nüansları ve inceliklerini konuşacağız.

Yer seçimi

Hasat sadece dış etkenlerden etkilenmeyecekse ve ilk etapta yüksek nemde uzun süre depolanacaktır. Bu nedenle, sebzeleriniz için bir barınak oluşturmadan önce sitenizde bulun kuru, rüzgar geçirmez bir yeryeraltı suyu seviyesinin gelecekteki derinleşmenin altından 0.5-1 m (veya daha fazla) olduğu yerlerde.

Dais üzerinde biraz yer alması iyidir, çünkü bu şekilde görünen tüm sular durgunluk olmadan hemen akabilir.Eğer bu mümkün değilse, o zaman barınağın çevresi boyunca zorunludur. bir hendek düzenlemek (0,5 m geri çekilerek), yağmur ve eriyik suyun gideceği, depoyu bypass edeceği bir daire içine girer.

Sadece boyut değil, aynı zamanda örtü tabakasının kalınlığı da dahil olmak üzere, inşa edilmiş barınak parametreleri seçilir. bölgeniz için tipik iklimi dikkate alarak konut ve toprak özellikleri.

Örneğin, patates için yakanın genişliği doğrudan kışın ne kadar soğuk olacağına bağlıdır: daha geniş olanı daha soğuktur. Güney bölgeler için 1–1,5 m'lik göstergeler yeterlidir, orta şerit için barınağın iki metrelik genişliği optimal olacaktır, ancak Sibirya şartlarında üç metreye yükseltilecektir. Her durumda, yerel deneyimli kuruluşların tavsiyelerini dikkate almak önemlidir.

Havalandırma inşaatı

Herhangi bir barınakta, sebzelerin çürümemesi için iyi bir havalandırma sistemi kurulmaktadır. Omuz yapımında, en popüler seçenekler tedarik ve egzoz, tedarik ve egzoz, boru veya aktif sistem.

İlk en basit olanı ve ahşap çubuklar veya ızgara ile kaplanmış 0.2 x 0.25 m'lik bir kesit ile altta bulunan kanal boyunca soğuk hava akışının akışını sağlar.

Depo dışında çıkışlar olmalı, ancak çözülmüş ve yağmur suyu içerecek şekilde olmalıdır. Eğer lahana depoya yerleştirilirse, o zaman havalandırma organizasyonu için, çukurun dibine üçgen borular (0,4 x 0,4 m) yerleştirilir. Alternatif olarak, üçgen kutuları kullanabilir, kalkanları devirebilirsiniz.

Hazırlanan kutunun uçlarına büyük ve dikdörtgen sığınaklar için ek ahşap kutular şeklinde dikey bir başlık ekleyin. Höyüğün sırtında, birbirine dik açılarla vurulmuş çıtalar yerleştirilebilir.

Egzoz havalandırmasını organize ederken Havanın içinden soğuk havayı geçer, daha sonra içine katlanan mahsulün içinden geçerek biraz ısınır ve sırta yaklaşır. Basitçe söylemek gerekirse, tarak yalnızca samanla sınırlı kalarak kalan ve yalnızca "madenlere" indirilen hava değişiminde kullanılır. Genellikle, patates ve pancar saklamak için bir barınak düzenlenirken (yaklaşık 2-2.5 m genişliğinde) benzer bir sistem kullanılır.

Boru havalandırma seçeneği Manşonun dibinde bulunan giriş borusu veya borusu üzerinde dikey boruların montajını sağlar. Bunlar birbirinden ve uçlarından 3-4 metre uzaklıkta yer almaktadır. Bu tür eklerin (altta yer alan) kafes bölümlerinin yüksekliği, 2-3 cm'lik (patates döşenmesi durumunda) kaburgalar arasındaki boşluklar veya lahana ve rutabaga depolandığında 10 cm'lik aralıklarla 1.2-1.5 m arasında değişir.

Üstte, bu tür tüm borular (dikey olarak konumlandırılmış) boşluklara sahip olmamalıdır (tesadan yapılır) ve mahsulün yağmura ve kardan korunmasına yardımcı olacak şekilde, çıkış yapılarının üstüne bir beşik kapak yerleştirilmiştir.

Günümüzde oldukça ünlü olan Zemin kaplaması izolasyonlu doğal havalandırma. Onun varlığıyla, tüm depolama maliyetleri önemli ölçüde azalır. Toplanan ürünü saklamadan önce, düşük bir toprak bankasıyla çevrelenmiş düz ve sıkıştırılmış bir arazi alanı hazırlayın.

Daha sonra bir hava dağılımı oluğu oluşturulur ve delikleri, donma tabakasının kalınlığının 1.5 katı derinliğiyle delinir. Eğimli bir konumda standart havalandırma boruları (dikey olarak düzenlenir) arasında dışarıya uzanmayan kafes tipi borular (depo sınırları dışında) yer alır.

Katlanmış sebzelere ısının taşınmasına ve yakanın içindeki tüm boşluğun havalandırılmasına katkıda bulunurlar. Dış hava sıcaklığı düştüğünde, normal havalandırma kapatılmalı ve derinlikteki (deliklerden sağlanan) ısı, bir eğimle kurulan ızgara boruları yardımıyla mahsuplaşacak ve ürüne akacaktır.

Sığınağın yüzeyinin ısıtılmasıyla, sıcak hava sırtın içine akar (film malzemesi ile kapatılmaz) ve sıcaklığı zaten sıfırın altında bile olsa 0 ° C'den düşük olmayan bir seviyede tutar.

Sıcak hava akışları, substrattan sebzelere nemi getirir ve böylece gereksiz su kaybından korur. Baharın gelmesi veya sokağın ısınmasıyla, giriş ve egzoz havalandırma sistemlerinin açılması gerekir.

Sıcaklık ölçümü

Hasatı korumak için, debriyajın içindeki en uygun sıcaklık parametrelerini kontrol etmek için önceden düşünmek faydalı olacaktır. Bunun için 30 derecelik bir açıda termometreleri yerleştirir: Barınağın ortasına (0,3 m'lik bir çukur boyunca) ve ikincisine - sığınağın tabanından 0.1 m.

Sonbaharda, patlamalardaki sıcaklık göstergeleri her gün kaldırılır ve kış aylarında, 7 günde iki veya üç kez yeterli olacaktır. Termometreler tek parça halinde yerleştirilmeli ve ölçümler yapıldıktan sonra delikler pamuk, kumaş veya tahta tapalarla iyi kapatılmalıdır. Bu gibi depolama tesislerindeki en uygun sıcaklık değerleri, burada depolanan ürün tipine bağlıdır. Örneğin, patates için bu değer + 3 ... +5 ° C'dir.

Sığınak binaları

Yay tarafından bir yaka içinde kırılan mahsulün miktarı doğrudan kaplama malzemesinin türüne ve uygun zeminine bağlıdır. Bu tür depolama tesisleri, yapay ısı yalıtım malzemeleri ile kaplanabilir ve 2-4 katlı olarak ortaya konan değişken saman ve toprak katmanları altında saklanabilirler.

Paketlenmiş ürünlere sahip olmaları hemen gerekiyor kalın bir toprak tabakası ile örtmeyinÜst kenar çizgisi, masonluk seviyenin üzerine çıkmalı, kenarlarını 1-1,5 m kadar yakalamalıdır (bu şekilde duvarları akan sudan koruyabilirsiniz).

En uygun tabaka kalınlığı, kış mevsimindeki geleneksel sıcaklığa, ortalama yağmura, yakanın yerine, toprağın bileşimine ve diğer kriterlere bağlı olacaktır: depolanan mahsulün türü, bunun için yer miktarı ve substratın en şiddetli donlarda donma derinliği.

Bir kaplama malzemesini diğeriyle değiştirmeye karar verirseniz Termal iletkenlik katsayısını dikkate aldığınızdan emin olun. Örneğin, hafif nemli saman döşeme için bu değer 0,02'dir ve toprak için 0,08'dir. Bu, saman yerine toprağı kullanarak tabakasının 4 kat daha kalın olması gerektiği anlamına gelir.

Deponun tepesi alanında, üründen çıkan ısı yukarı doğru yönlendirildiğinden sığınağın kalınlığı aşağıdan daha az olmalıdır. Eğer örtü tabakası çok inceyse, alt kısımdaki sebzeler hafifçe donmaya başlar ve eğer çatlakta çatlaklar varsa ve yeterince kalın olmayan bir örtüyü kaplarsa, elverişsiz koşullar (kuvvetli rüzgar veya az miktarda kar) sebzelerin üst kısmın tepesinde donmasına neden olur.

Ancak, saman ve toprak barınak geleneksel bir seçenektirHasatın daha iyi korunmasına yardımcı olur ve hasarı korur. Depolama alanının üst kısmı şiddetli donların başlamasından önce saman ile kaplanır ve eğer yakada bir besleme ve egzoz tipi havalandırma sistemi de mevcutsa, sırtın toprakla kaplanması veya ek saman ile örtülmesi daha iyidir.

Ancak bileziği tamamen kapamadan önce (bu işlem, donmuş donmaların başlamasından önce yapılmalıdır, depo içindeki sıcaklık + 3 ... +4 ° C'ye düştüğünde), ıslak saman tabakası, ürünün donmasını önlemek için kuru bir tabaka ile değiştirilmelidir.

Güçlü buzlanmalardan önce, barınak etrafındaki samanı yaymaya ve kaplama malzemesinin son tabakasını arttırmaya zaman ayırmalısınız. Bu durumda, ilk aşamada, saman tabakası çok ince bir şekilde döşendiğinde, ona daha fazla malzeme eklenmiş ve ancak hepsi daha sonra tümüyle toprak ile kaplanmıştır.

Bu çözüm, aynı zamanda, geçen yılki samanı kullanırken de optimum olacaktır. hemen sebze üzerine uzanmayınBir hastalık kaynağı olarak hizmet eden bakterilerden kurtulabildiği için.Yani, odunsu yapraklar, eski saman ve patates, cüruf, turba ve diğer benzer malzemelerden kuru tepeler, yalnızca sonraki sığınak tabakaları için kullanılır.

Depolama özellikleri

Hasat hasadının depolanması oraya yerleştirilmesiyle başlar. Buna ek olarak, mahsulünüzü toprak ve samanla kaplı zaman kelepçelerinde önceden soğutmanız daha iyi olur. Sebzeler ve patatesler, yakanın dönme açısı dikkate alınarak yerleştirilir ve yamaçların düzlüğü, bir bina seviyesi veya demiryolu kullanılarak kontrol edilebilir.

Lahana ve kök sebzeler çukurun üst kısmının 10-15 cm altına yerleştirilmelidir, zeminde küçük bir çöküntü ile başlayan bir omuz yaratmış olursunuz.Bütün mahsulün yerini alır almaz, depolama sürecinin çoktan başladığını varsayabiliriz, bu da bazı özelliklerin bilinmesi gerektiği anlamına gelir: sistematik havalandırma, sıcaklık kontrolü ve diğer önemli nüanslar.

Tasmanın kapağını bitirdiğinizde, sıcaklık göstergelerindeki artışa dikkat edersiniz. Bu nedenle, sonbaharda, -3 ° C'lik bir sıcaklığa sahip sabit bir soğuk olana kadar, emme ve egzoz borularını kapatmak gerekli değildir. Depolanan sebzelerin + 1 ... +2 ° C'deki sıcaklık ve soğuma seviyelerinde daha da azalması, egzoz borularının saman tıkaçlarıyla yoğun tıkanma ihtiyacını gösterir.

Hasat sıcaklığı + 4 ... +5 ° C'ye ulaşır ulaşmaz tekrar açılır. + 7 ... +8 ° С değerlerinin aşılması, zemin kaplamasının ve sırtının yan kısımlarında birkaç delik açılmış kar temizleme ihtiyacını gösterir. Geceleri, yine gündüz açılarak, talaş veya hatta karla tıkanabilirler.

Tüm eylemlerinize rağmen, barınaktaki sıcaklık düşmek istemiyorsa ve dışarıda zaten gözle görülür nem ve buharlaşma varsa, o zaman tonoz açmak zorunda kalacak buralarda sebzeleri incelemeniz ve biraz mahsulün soğumasından sonra tekrar kapatabilirsiniz.Barınağı elinize aldıktan sonra, başka bir yere yerleştirmek veya başka bir yere taşınmak için kasanın içeriğini de alabilirsiniz.

Patateslerin sıcaklığının +1 ° C'ye düştüğünü fark ederseniz, lahanalar +2 ° C'ye ve kökler +1 ° C'ye, sonra da ek olarak talaş ve kar ile yalıtın.

Tasmanın kendinden konstrüksiyonu, muhtemelen ne durumda olduğunu ve barınmanızın sizin için özel olarak ne yaptığını biliyorsunuzdur. İçinde iyi bir havalandırma sistemi varsa, havalandırma kış aylarında sadece birkaç kez yapılabilir, ancak ürüne giden hava beslemesi yetersiz ise, tam veya kısmen düzenli olarak havalandırılmalıdır.

Eğer ikinci durumda bu işlem için daha az gereksinim varsa, o zaman tam hava sadece kuru ve serin havalarda yapılmalı ve sürekli donlar -3 ... -4 ° C'ye çıktığında, hatta havalandırma boruları da samanla kapatılmalıdır.

Dışarısı yeterince sıcak olduğu ve hav içindeki sıcaklığın daha da yükseldiği anda, zemin örtüsü, önce sırttan ve daha sonra tüm kapaktan çıkarılabilir.Sökülen toprak, suyu boşaltmak için doldurma hendekleri için mükemmeldir.

Gördüğünüz gibi, hasat edilen mahsulü toplamak kolay bir iştir, ancak sebzelerin ve kök bitkilerinin iyi korunabilmesi için barınak içindeki sıcaklığı ve nemi izlemek çok daha önemlidir.

Videoyu izle: Sağlıklı ve Pratik Evde Dondurma Yapımı I Derya Baykal (Mayıs Ayı 2024).