Şeker pancarı ve yem arasındaki fark nedir

Pancar, dünyadaki en eski ve en yaygın bitkilerden biridir. Bu bitkinin birkaç çeşidi vardır, sadece görünüş olarak değil, aynı zamanda farklıdır. Dolayısıyla, hem yem hem de şeker pancarı, endüstriyel ürünlerdir, ancak bunlar, birçok farklılığa, farklı amaçlara ve yetiştirme özelliklerine sahiptir.

Özellikle önemli olan bu kültürün dünyadaki en önemli yeridir. Dünyada şeker çeşitlerinin üretiminde dünyada 6. sırada olduğu gibi.

İlk üçü Fransa, Rusya ve Almanya'yı içeriyordu. Ek olarak, bu özel sebze, ülkenin en çok yetiştirilen bitkileri listesinde yer almaktadır. Ukrayna'daki bu bitkilerin bu kadar iyi büyümesinin sebebi, kara toprak ve ılıman iklimlerin varlığıdır.

Biraz tarih ve pancarın faydaları

Günümüzde var olan tüm kök sebzeler, yabani pancarlardan türetilmekte ve her bir tür kendi amaçları için yetiştiriciler tarafından geliştirilmektedir.Aynı zamanda, Hindistan ve Uzak Doğu, bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir - bu coğrafi bölgelerden, bitkinin hedeflenen kullanımı ve yetiştirilmesinin başlamasıydı.

Başlangıçta, insanlar sadece bitkinin yaprakları yiyor, kökleri yenmez olarak atıyordu. Zaten XVI yüzyılda, Alman yetiştiricileri bitkiyi iyileştirecek, kantine (yemek pişirmede kullanılan) ve yem (hayvancılık için yem) ayrılmasına neden olacak.

Bu kültürün gelişiminde bir sonraki aşama XVIII yüzyılda meydana geldi - bilim adamları şeker pancarı (teknik kültür) ortaya çıkardı.

Muhtemelen bu kırmızı kök mahsulünün yaygınlaştığı bir gelişmeden kaynaklanmaktadır. Zaten XIX yüzyılda, Antarktika hariç, dünyanın her köşesinde yetişmeye başladı.

Bugün dünyada çeşitli kök sebzeler vardır ve giderek daha fazla çiftçi, beyaz pancarın pancardan nasıl farklı olduğunu merak etmektedir. Bu bizim makalemize adanmıştır.

Pancar Çeşitleri

İnsanlar tarafından kullanılan dört ana bitki türü vardır: masa, yem, şeker ve yaprak (veya pazı). Bütün bu türler aynı kökenlidir - yetiştiriciler tarafından yetiştirilen yabani pancar. Sorunun cevabını arıyorsanız, şeker ve yem pancar arasındaki fark nedir, okumaya devam edin.

Ana bitki türleri:

• Yemek odası - yemek pişirmek için kullanılır. Yüksek betain içeriği nedeniyle, kök bitkisi kırmızıdır ve yemek pişirme, kozmetik ve tıpta çok yararlıdır. Pancarların kabiliyetinden dolayı, güçlü nemlendirme nedeniyle cildin görünümünü belirgin bir şekilde iyileştirir, birçok kremde kullanılır. Folik asit nedeniyle hamile kadınlar için menüde önemli bir madde olarak kabul edilir.
• kıçta - Başta süt ürünleri olmak üzere çiftlik hayvanları için yem olarak kullanılır.Hayvanlar tarafından aktif olarak yenir ve süt verimini artırır, kışlık vitamin eksikliğini telafi eder.
• şeker - şekerin yapıldığı teknik kültür. Şeker sıkmak sonra hayvan beslemek için gider kek kalır.
• Levha - yemek olarak ve yemek pişirmede kullanılır. Ana değer yüksek protein içeriği için yapraklar (% 25'e kadar) ve kök yenmez. Büyümesi kolay, mevsimselliğe çok duyarlı.

Daha sonra, şeker ve yem türleri arasındaki fark hakkında daha ayrıntılı konuşalım.

Pancar: şeker ve yem arasındaki farklar

İsimlerden açıkça anlaşılacağı gibi, bitkinin şeker tipi şeker üretimi için kullanılır (şeker kamışı yerine) ve yem - hayvan beslemek için kullanılır. Farklı kriterlerdeki farklılıklar hakkında daha fazla bilgi.

Ana fark

Şeker pancarı ve yem arasındaki temel fark şeker içeriği ve kökün amacıdır. İlk yüksek sukroz içeriği ile bilinirken, hayvanların çeşitliliği yüksek bir protein düzeyine sahiptir. Kök bitkilerin kullanım alanları ile ilişkili kimyasal bileşimidir.

Görünümdeki farklılıklar

Dışarıda, yem pancarı şeker pancarından çok farklıdır, bu yüzden onları karıştırmak imkansızdır.

kıç:

• renk: kırmızı ve turuncu tonları;
• şekil: yuvarlak veya oval;
• üstleri: yoğun üstleri (bir rozet içinde 35-40 yaprak), kök kırpma toprağın altından dışarı yapışır; yaprakları oval, parlak, yeşil, parlak.

şeker:

• renk: beyaz, gri, bej;
• şekil: uzun;
• üstleri: yeşil üstleri (bir rozet içinde 50-60 yaprak), meyvenin kendisi toprağın altında gizlidir; yaprakları uzun yaprak sapı ile pürüzsüz, yeşil.

Büyüme derinliğinde farklılıklar

Şeker pancarı yemden sadece görsel olarak değil, aynı zamanda ekim ve büyüme özelliği ile de farklılık gösterir. Şeker, yüzeyde görünmeyen ince bir dar meyveye sahiptir. Şekerden farklı olarak, yem kökleri birkaç santimetre için toprağa doğru pif çıkıyor.

Bu sebzelerin farklı derinlikleri ve kök sistemleri.Böylece, beyaz kökler 3 metreye kadar derinlere inebilir (bitki sudan derinliği çıkarır, kuraklığa dayanıklıdır), turuncu kökler ise kökün altına inmez.

Bitkisel sistem ve yetiştirme koşulları için gereksinimler

140-170 günde şeker görünümünü olgunlaştırır. Bu dönemde bitki bir fideden meyve taşıyan bir sebzeye kadar büyür. Tatlı pancar fidanı yeterince soğuğa dayanıklıdır - filiz -8 ° C'lik bir sıcaklıkta bile filizlenir.

Yem çeşitliliğinin büyüme mevsimi daha kısadır - ortalama olarak 110-150 gün sürer, bu da bir aylığın beyaz pancar olgunlaşmasından daha hızlıdır. Bitki ayrıca, en düşük seviyesi hala daha yüksektir - -5 ° 'den itibaren dona dayanıklıdır.

Her iki türün vejetatif sistemleri hemen hemen aynıdır. Bitki, her biri sarı-yeşil renkli 2-6 küçük çiçekli, kalın peduncles çiçek salkımına (whorls) çiçek açar.

Dikim sırasında genellikle bir glomerulus kökünden birkaç bitki büyüyebilir.

Bu, inceltme işlemini zorlaştırır, ancak özel pancar çeşitleri vardır. "Filizlenme çeşitleri" denen şey iyi çünküonlar, glomerüllerin oluşmadığı ve periyodun önemli bir rahatsızlığa neden olmadığından dolayı, periantların birbirlerine yetişmedikleridir.

Kimyasal farklılıklar

Şeker pancarının ana değeri kuru kalıntısındaki şekerin% 20'sine kadardır. Gıda ürünlerinde, vasküler lif demetleri birkaç kez daha küçüktür, bu yüzden daha az şeker içeren hücre vardır. Her iki tipte de karbonhidratlar (özellikle glikoz, galaktoz, arabinoz, fruktoz) vardır.

Proteinte şeker derecesinde düşüktür, fakat yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, muadillerinden daha besleyicidir. Aynı zamanda, yem yaprakları da dahil olmak üzere yüksek bir protein içeriğine sahiptir, lif, vitamin ve minerallerin yanı sıra sütlü maddeler de vardır. Bu nedenle, özellikle kış mevsiminde ve sezon dışı dönemde, pancarın çiftlik hayvanlarına eklenmesi çok önemlidir.

Ek olarak, yem türleri şekerden çok daha verimlidir.

Sebze kültürünün kapsamı

Şeker kültürü tekniktir, yani ana kullanımı şeker üretimidir. İşlemden sonraki meyvenin geri kalanı, evcil hayvan yemi olarak gider. Şeker çeşidinin işlenmesinden kalan defekasyon çamuru bile yeniden satılır ve bir kireç gübre olarak kullanılır.

Aft türleri süt sığırları, domuzlar ve atlar için yem olarak kullanılır. Gıdada hem meyve hem de üstündür.

Londra Tıp Fakültesi'nin araştırmasına göre, bu kök sebzesi çok faydalıdır. Bilim adamları yüksek bir potasyum, antioksidan, folik asit, vitamin ve mineral içeriğine dikkat çekiyorlar. Böylesine zengin bir bileşim, bitkinin, basıncı düşürmek ve sindirimi iyileştirmek için yararlı bir araç haline getirir.

Videoyu izle: TARIM BİLGİSİ. PANCAR KÜSPESİ (Kasım 2024).